2021/5/17

【よみもの】バラッツのノート。(毎週月曜更新中)

今週(5/17)のバラッツのノート。

第61話「ポークヴィンダルーの歴史」

”初夏の晴れの日は清々しく、気持ちが良い。
アナン邸の庭には梅の木が二つあり、どれも鈴なりに梅の実がなっている。
辛味と酸味が効いたカレーが食べたくなるのもそんな陽気のせいなのかもしれない。
辛味と酸味を兼ね備えたカレーといえば真っ先に思い浮かぶのが「ポークヴィンダルー」という西インドのゴアのご当地カレーである。
赤唐辛子とヴィネガーそして豚の脂身が絶妙に絡み合い、大量に使用するにんにくが美味しさをさらに引き上げてくれている。
ポークヴィンダルーの表面に浮かぶ真っ赤な油は食欲を掻き立ててくれる。”

(続きはこちら)
https://note.com/bharat_metha/n/nfaa0e86bc29d

イラストは
山崎杉夫 さん

スパイスのこと、インドのこと、アナンのこと。
その他いろいろ。
バラッツがノートを通じて毎週お話しをします。
(毎週月曜午前中更新)

穏やかな物腰で語るバラッツは、イベントや料理教室でおなじみの姿。
「これ、なんでこうなっているか知ってますか?」
「この前こんな面白いことがあってね」
と、その時の彼の中のブームやスパイスやインドの話を途切れることなくしてくれます。

話の数々には、「え?そうだったの?」という驚きもあれば、「なんだぁ、冗談か。本気にしちゃったよ。」というちょっと呆れる話もあったり、「それはすごいね!」と感心することも。
本当にあった話も妄想の話も、どの話も温かみがあります。

お話しの世界観を一段と引き立ててくださるイラストも見どころです。
「ゴールデンミルク」などアナンの商品のラベルイラストでもお馴染み、イラストレーター山崎杉夫さん。
毎週バラッツの話を読んで描き下ろしてくださっています。
山崎杉夫公式サイト:https://www.sugioyamazaki.com/
山崎杉夫note:https://note.com/sugioyz
ぜひ一度お読みいただければと思います。

●バラッツのノート
過去のお話しはこちらからどうぞ。
https://note.com/bharat_metha
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