ターメリック

　生姜科に属する多年生植物で、古来より
その地下茎は世界各地で広く利用されてきました。

これを食べると　血行　がとっても良くなる！素晴らしい！！
でも　これだけを食べようとすると　とても苦くて食べられません。 古今東西　「これは薬だよ」といわれると食べたくな〜い。
そこで　昔のお坊さん（多分？）考えました。 「そうだ！料理に入れて　毎日少しずつ取ろう！」 このターメリックを食べる為にインド料理が発達した と言っても過言ではないでしょう！！！？
肝臓障害、胃腸障害、糖尿病、高血圧等に 効能があるのではと期待されていると言われています。 更に最近では 「美容効果も有る」と話題を呼び始めています。
もっと簡単に取れないの・・・？という方に　　　　　 ターメリックは　日本では「ウコン」「うっちん」とも呼ばれています。 沢庵和尚はこのターメリックを持ち帰り、沢庵漬けをつくりました その他、高貴な方の着物の染料として使われていました。 近頃ではカレー粉の主原料として良く知られています。