「クミン」って何？

クミンとは、セリ科のクミンというハーブの種子を乾燥させたスパイスのことです。
強い刺激的な芳香と、わずかな苦味と辛味があります。
カレーの中心的な香りがクミンの香りです。
インド料理では必須のスパイスのひとつです。
また、スペイン料理やメキシコ料理、トルコ料理でも良く用いられます。

クミンには、色々な効果があると言われています。例えば・・・

• 健胃作用
• 肝機能向上
• 下痢・腹痛止め
• 気分の高揚
• 防腐・殺菌作用
• ミイラの防腐剤《笑》
• 消化の促進
• 胃腸内にガスがたまるのを防ぐ。
• 恋人の心変わりを防ぐ(?)
• 食欲増進
• からだを老化から守る。
• 免疫力を高める。