コリアンダーの葉は独特の匂いを持ち、好き嫌いがハッキリ分かれてしまう様ですが、種の方は誰でも好きになる様な、良い香りです。

コリアンダーは栄養豊富です。カルシウム、鉄、カロチン、ビタミンB2、ビタミンCなどが含まれています。

コリアンダーには次の様な効果があるといわれています。

• 食中毒の予防
• 風邪のときに。
• 食欲増進

カレーには良く何気に利用されています。
インド料理だけではなく、中国料理など、アジア料理にも良く使われています。
花言葉が『隠された美しさ』のように、料理でも、隠れて、美味しさを引き立てます。

アナンは良く、ちょっと辛くなってしまった物を子供に食べさせる時にコリアンダーをまぶしました。