2019/8/14

【スパイス料理を学ぶ】つきいち調味料vol.6 〜チミチュリソース〜(9/15)

料理家 佐藤裕加による
つきいち調味料vol.6 は、”チミチュリソース”!

"チミチュリソース"は、アルゼンチン発祥の万能ソース。

BBQ料理"アサード"に使われている肉料理には欠かせない万能ソースで、ペルーなど南米スペイン語圏でもよく使われています。

爽やかな酸味と香りは肉の脂をさっぱりとさせ、サラダのドレッシング、魚やパンのソースにもよく合います。

今回は、刻んで、すり鉢で擦り擦りしますよ〜。
パセリとオレガノとにんにくの香りがお部屋に充満しそうです♪

秋の行楽シーズン、野外でのBBQに、お家でのちょっとしたパーティにお役立てください。
今回も皆さんと一緒に手作りし、お持ち帰りいただきます。

【お食事】
・数種のお肉のソテー チミチュリソースかけ
・チョリパン(アルゼンチンのソウルフード)
・鎌倉秋野菜のサラダ

たくさんのご参加をお待ちしております。
よろしくお願い致します。

▶︎過去開催(スクッグ作り)の様子はこちら

<詳細>
▼日時:9月15日(日)10:30〜13:30
▼場所 :アナン邸II (アナン邸すぐそばの離れ)
▼参加費 :4500円 (軽食含む)
▼持ち物
・エプロン
・タオル
・持ち帰り用瓶 1本
(こちらでも200円で瓶の用意があります。ご希望の方はお申し出ください。)
▼定員:16名(最少催行人数:8名)
▼お申込み先
以下URLよりお申込みください
https://www.kokuchpro.com/event/9cdffff47ffe8d53a77418c5be64f0c9/
(申込締切:9月13日)
※キャンセルの場合は、メッセージにてご連絡をお願い致します。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生致します。ご了承下さい。

▼講師プロフィール:
講師:佐藤 裕加
東京都渋谷区出身。鎌倉市在住。
<主な活動>
・「母弁~おかあさんのおべんとう」(主婦と生活社)料理レシピ考案、料理担当
・「ジャンク・ウエア」(平凡社)料理レシピ考案、料理担当
・レストラン等のレシピ監修、新聞、Web等の料理レシピ、イベント料理、料理教室講師
・2013年5月、三根真吾(プロデューサー)、上野加代子(デザイナー)と、フードユニット「MARGINAL KITCHEN(マージナルキッチン)」を結成。料理担当
・(株)フォンス 酢重レシピ集制作、酢重ダイニング他メニュー・レシピ開発、酢重商品の開発等
・webマガジン「umamiのくにから」の、うまみの連載で "ふんわりおむすびに思いを込めて from 鎌倉" 連載
http://umamino.jp/column


ホームへ先頭へ前へ戻る