2019/8/1

【インドの文化を学ぶ】尾道自由大学 インドに学ぶスパイス学特別編(8/25)

スパイスの基本を学びながら、尾道の季節の食材とスパイスの掛け合わせを美味しく探るこの講座。
今回はスペシャル盛り付けデザイナー飯野登起子さんとコラボして、スパイスBBQと青空盛り付けデザインを楽しみ学びます!

映画でいうなればスパイスは名脇役。
そして、名脇役は素晴らしい主役(尾道[地域]、関わる人々[人]、食材)を輝かせることができます。
100種類以上あるスパイスの風味や効能、歴史などの知識を武器に、あなたの周りにある”主役”をもっと輝かしていきましょう。
あなたの身近に、もっと輝かしたい食材はありませんか?

日時:2019年8月25日(日)10:00〜14:00
会場:尾道市マリン・ユース・センター(広島県尾道市向島町立花3053-3)
内容:
・夏野菜カレーのスパイスミックスづくり(お持ち帰り付き)
・スパイスをふんだんにつかったBBQ料理づくり
・飯野教授による盛り付けデザインレクチャー、実践
授業料:8,000円(税込) (全1回/税込) ※事前銀行振込
講師:飯野登起子、メタ・バラッツ
キュレーター:白鳥法子
持ち物:
 ・エプロン、マイ皿・マイ箸・マイカップをご持参ください。
 ・当日、BBQ料理を盛り付けたい器等がありましたらご持参ください。
 ・食べきれないものを持ち帰れるように、ジップロックやタッパーなどを
  念のためご持参ください。
その他注意事項:
 ・講義内でお酒の試飲がありますので、受講の際の通学手段にはくれぐれもお気をつけください。また、現地までの交通手段にお困りの方は、予めご相談ください。

●申し込み方法:下記ページよりお申込みください。

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