2019/7/8

【スパイス料理を学ぶ】つきいち調味料vol.5 「ヤムソム」(7/21)

料理家 佐藤裕加による
つきいち調味料vol.5 は 「ヤムソム」!

「ヤムソム」はタイのドレッシング。

ソムタム、ヤムウンセン、牛肉のサラダなどに使われます。
「ヤムソム」にゴマ油やオリーブオイルを合わせて、冷や奴や夏野菜のサラダ、和え物にもお使いいただける、夏にピッタリなドレッシングです。

アジアの調味料って美味しいけど
材料以外のいろんなものが入っていて
買うかどうか悩んでしまうこともしばしば。

でも、手作りできるのなら
何が入っているかわかって
とっても安心です♪

今回も皆さんで作って、お持ち帰りいただきます♪

今回の「ヤムソム」を使ったお食事はこちら!

<お食事>
・ラープガイ(ハーブとひき肉のスパイシーサラダ)
・鎌倉野菜のオリジナルトムヤムカレー
・きゅうりと生姜の味噌スープ

またまた美味しそうです💕
ご参加お待ちしています。

▶︎過去開催(スクッグ作り)の様子はこちら

<詳細>
▼日時:7月21日(日)10:30〜13:30
▼場所 :アナン邸II (アナン邸すぐそばの離れ)
▼参加費 :4500円 (食事含む)
▼持ち物
・エプロン
・タオル
・持ち帰り用瓶 1本 (中瓶)
(こちらでも200円で瓶の用意があります。ご希望の方はお申し出ください。
▼定員:16名(最少催行人数:8名)
▼申込方法
こちらの申し込みフォームからお願いします。
https://www.kokuchpro.com/event/20231ee56f033dacb52c671e8a001b9a/
(申込締切:7月19日)
※キャンセルの場合、メールにてご連絡をお願い致します。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生致します。ご了承下さい。
▼連絡先
anan.homemade.seasonings@gmail.com
090-7006-7536 (工藤)


▼講師プロフィール:
講師:佐藤 裕加
東京都渋谷区出身。鎌倉市在住。
<主な活動>
・「母弁~おかあさんのおべんとう」(主婦と生活社)料理レシピ考案、料理担当
・「ジャンク・ウエア」(平凡社)料理レシピ考案、料理担当
・レストラン等のレシピ監修、新聞、Web等の料理レシピ、イベント料理、料理教室講師
・2013年5月、三根真吾(プロデューサー)、上野加代子(デザイナー)と、フードユニット「MARGINAL KITCHEN(マージナルキッチン)」を結成。料理担当
・(株)フォンス 酢重レシピ集制作、酢重ダイニング他メニュー・レシピ開発、酢重商品の開発等
・webマガジン「umamiのくにから」の、うまみの連載で "ふんわりおむすびに思いを込めて from 鎌倉" 連載
http://umamino.jp/column


つきいち カレー教室

毎月異なる2種類のカレーの作り方を学べる料理教室です。
「スパイスを使ってみたい」、「家にあるスパイスがうまく使いこなせない」、「もっとレパートリーを増やしたい」そんな方々にお勧めです。
季節感を取り入れたレシピを通して、スパイスの役割や効能といった基本からカレー作りの骨組みまで学べます。

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